Fava Tahini Salad سلطة الفول والطحينة
This salad was a pure improvise. It started with adding fava to a regular fresh salad, then adding some sumac, and finally revolutionised it with a tahini pomegranate molasses dressing. Still, it the simplest, fastest salad packed with tons of flavor. Perfect brunch dish, pack it for lunch, or have it as a light dinner. Who said fava (foul) can’t be cool? Sahha w hanna!
هاي السلطة وصفة مرتجلة كاملاً. بلشت بإضافتي للفول لسلطة خضار عادية، بعدها شوية سماق، وأخر إشي انقلبت ١٨٠ درجة بتتبيلة الطحينة ودبس الرمان. مع هيك، هي وصفة سهلة وسريعة وغنية بالنكهات. مثالية كطبق لفطور متأخر، فكرة غدا سهلة الحمل، أو وجبة عشا خفيفة. مين حكا أنه الفول ما بقدر يكون كوول؟ صحة وهنا!
Serves 6
Prep time 15 minutes
Difficulty 1/10
This Recipe is Vegan, Vegetarian
كافية ل ٦
وقت التحضير ١٥ دقائق
درجة الصعوبة ١ / .١
هذه الوصفة خضرية، نباتية
Ingredients
For salad:
1 cup fresh parsley and mint
2 cups lettuce
1 red bellpepper, cubed
2 small cucumbers, cubed
2 cups cherry tomatoes, diced
2-3 small radishes, thinly sliced
1.5 cup boiled fava beans, drained
Salt, pepper, cumin, sumac
Juice of 1/2 lemon
For tahini pomegranate molasses dressing:
Juice of 1/2 lemon
2 tbsp sesame tahini
1 tbsp pomegranate molasses (look for natural, no added sugar)
Salt
Water, as needed
المكونات
للسلطة:
١ كوب بقدونس ونعنع أخضر
٢ كوب خس
١ فليفلة حمراء، مقطعة مكعبات
٢ حبة خيار، مكعبات
٢ كوب بندورة كرزية، مقطعة
٢-٣ فجل، مقطعة شرائح رفيعة
١ ١/٢ كوب فول مسلوق، بدون ماء
ملح، فلفل، كمون، سماق
عصير ١/٢ حبة ليمون
لتتبيلة الطحينة بدبس الرمان:
عصير ١/٢ حبة ليمون
٢ معلقة طحينة
١ معلقة دبس رمان
ملح
ماء حسب الحاجة
Method
For the dressing:
Add all the ingredients expect for water.
Mix and start adding water if needed until desirable consistency and taste achieved.
For the salad:
In a salad bow, place all cut vegetables, followed by fava beans, spices, and lemon juice.
Prepare the dressing, add to the salad, and mix again. Garnish with more sumac and serve.
