The last lunch: Pronto Ramallah وجبة الغداء الأخيرة: برونتو رام الله

Having one day left before Ramadan, I had to enjoy a delicious lunch meal and I was craving Italian. And so I went to one of Ramallah's oldest Italian restaurants; Pronto.  A hidden gem in downtown Ramallah, Pronto is run and owned by its own chef Basem Khoury. He warmly welcomed us in his cozy place and gave us some background about his restaurant and the Italian cuisine in Ramallah. He then left us to prepare the food personally, and we he came back, the feast started.

We started with a simple vegetable salad; lettuce, tomatoes, bell peppers, cucumbers, and mushrooms all tossed in a simple olive oil lemon dressing. Simple, clean, refreshing flavors that can never go wrong. With that, we enjoyed wedges of Italian bread baked in-house and finished with coarse sea salt. Perfect for dipping!

قبل سوم واحد من شهر رمضان، كان لازم أستمتع بوجبة غدا لذيذة وكنت حابة أكل إيطالي. فقررنا نروح على واحد من أقدم المطاعم الإيطالية في رام الله: برونتو. كنز مخفي في رام الله التحتا، مطعم برونتو بإدارة شيفه باسم خوري. رحب باسم فينا بمحله البيتي وشارك معنا تاريخ مطعمه وتاريخ المطبخ الإيطالي في رام الله. تركنا ليحضر الأطباق بنفسه ولما رجع، بدأت الوليمة.

بدأنا بسلطة خضراوات بسيطة، خس، بندورة، فليفلة حلوة، خيار، وفطر بتتبيلة زيت زيتون وليمون. نكهات بسيطة، واضحة، ومنعشة ما بتقدر تقاومها. ومعها، جربنا مثلثات الخبز الإيطالي المخبوز في المطعم بلمسة أخيرة من الملح البحري الخشن. ممتاز للتغميس!

We then move to the Italian pizza; Basem kept it simple with a margarita pizza. Homemade tomato sauce, the lightest dough, and the perfect bake in a wooden fire oven. This pizza tasted like home.

بعدها انتقلنا للبيتزا الإيطالية؛ باسم حبّ تكون بسيطة وشاركنا بيتزا المارجاريتا. صلصة البندورة البيتية، عجينة هشة،  ومخبوزة بفرن خشبي قديم. البيتزا كان طعمها بالزبط زي بيتزا البيت.

 Moving to the pasta, Basem also kept this one simple with an olive oil garlic sauce and a hint of spiciness. A perfectly al dante pasta with an authentic Italian sauce won't need anything else, not even cheese.

انتقلنا للباستا، وكمان كانت بسيطة بصلصة زيت الزيتون والثوم مع شوية حرقة. باستا أل دانتي مثالية مع صلصة إيطالية تقليدية ما بتحتاج أي إشي، ولا حتى جبنة.

The final dish was one of the signature dishes; grilled chicken breast with a zesty lemon and garlic sauce. Regardless of the chicken grilled on point, the sauce was definitely the star of the dish. We ate it with the chicken, dip it with the Italian bread, and would've taken some more to-go.

الطبق الأخير من الأطباق المميزة؛ دجاج مشوي مع صلصة الليمون والثوم الحامضة. بغض النظر عن الدجاج بالشوي المثالي، الصلصة هي نجمة الطبق. أكلناها مع الدجاج، غمسناها مع الخبز الإيطالي، وكان بدنا كمان للبيت.

We tried some of main dishes but the menu is full of Italian favorites, breakfast options, and amazing sandwiches. Pronto's dishes are all prepared from local ingredients while all sauces, doughs, and dressings prepared in-house by Basem.

Italian dishes can be available all around, but if you are looking for authentic flavors, Pronto is your place. Simple dishes, few ingredients, homemade flavors that will give you an unforgettable Italian experience in the heart of Ramallah.

Facebook: @ProntoCafeRamallah

جربنا بعض من الأطباق الرئيسية بس المنيو كلها مفضلات إيطالية، خيارات للفطور، وساندويشات رائعة. أطباق برونتو محضرة من مكونات محلية وكل الصلصات، العجينة، والتتبيلات محضرة في المطعم.

الأطباق الإيطالية موجودة كل مكان، بس للنكهة التقليدية الأصلية، برونتو هو المكان. أطباق بسيطة، مكونات قليلة، نكهات بيتية بتاخدك بتجربة إيطالية في قلب مدينة رام الله.