Why Lupines are great? لماذا الترمس رائع؟

Lupines, lupini beans, are a childhood favorite snack I shared the method of its preparation (& some memories) a while ago (check it out here).This time, making them in London, I thought of sharing some nutritional information showing how great this snack is!

الترمس من نقرشات الطفولة المفضلة اللي شاركت طريقة تحضيرها (والذكريات المرتبطة فيها) قبل فترة طويلة (شوفوا الموضوع كامل). بعد تحضيرهم في لندن لأول مرة، قررت أشارك معلومات غذائية توضح فوائد هذه النقرشات.

Lupines are legumes, usually with a bitter taste, hence needed to be soaked and boiled before consumption. They are eaten as snacks (street food) in many countries of the Mediterranean, North Africa, and Latin America. These beans are rich with:

🌿 Plant protein; making them a satiating, high protein snack great for vegans/vegetarians, weight management, & everyone!

🌿 Fiber; contributing to better digestion & gut health as well as heart health by lowering ‘bad’ LDL cholesterol.

🌿 Complex carbohydrates; with a low glycemic index, not causing a spike in blood sugar, & making them diabetic friendly.

🌿 Healthy unsaturated fats (MUFA, PUFA) essential as antioxidants & for heart health.

الترمس نوع من البقوليات، ذو طعم مرّ بالعادة، ولهذا يتم نقعه وسلقه قبل تناوله. يؤكل بالعادة كنوع من الوجبات الخفيفة/ النقرشة في العديد من مناطق البحر المتوسط، شمال أفريقيا، وأمريكا اللاتينية. الترمس رائع لأنه غني ب:

🌿 البروتين النباتي ليكون وجبة خفيفة مشبعة وغنية بالبروتين خصوصاً للخضرين/النباتيين، لتحكم بالوزن، وللجميع!

🌿 الألياف الضرورية للهضم وصحة الأمعاء بالإضافة لصحة القلب بخفضه لمستويات الكوليسترول الضار.

🌿 الكاربوهيدرات المعقدة وبالتالي ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، فلا يسبب إرتفاع حاد في مستوى سكر الدم ويجعله مناسب لمرضى السكري.

🌿 الدهون الصحية غير المشبعة (الأحادية والمتعددة) التي تعمل كمضادات للأكسدة وتساهم في صحة القلب.

Soy yogurt bowl طبق فطور بزبادي (لبن) الصويا

Too much lupines?

Overconsumption can cause bloating, gases, & gut discomfort.

Avoid excessive salt (sodium) added & try them with a squeeze of lemon & fresh parsley.

An allergic reaction can potentially happen in case of peanut allergy (not necessarily).

الكثير من الترمس؟

- نتجنب الإفراط في تناوله فقد يؤدي للنفخة، تشكل الغازات، وآلام في المعدة.

- نتجنب إضافة كميات كبير من الملح (الصوديوم) ونجرب عصير الليمون والبقدونس بدلاً منه.

- يمكن أن يسبب حساسية في حال وجود حساسية للفستق، لكن ليس بالضرورة.