diala shaheenComment

The royal winter salad- سلطة الشتاء الملكية

diala shaheenComment
The royal winter salad- سلطة الشتاء الملكية
IMG_5157.jpg

CAUTION: this salad requires patience, commitment, and true passion for good food.

تحذير: هذه السلطة تحتاج صبر، وإلتزام، وشغف حقيقي للأكل الزاكي.

IMG_5145.jpg

This salad is ROYAL; it needs a few ingredients, yet not easy to get. Its ingredients are seasonal and so this is the perfect time of the year to make it. It is also perfect timing because this salad is the perfect boost of vitamins to protect you from the colds and flu.

هأي السلطة ملكية؛ مكوناتها قليلة، بس الشاطر إلي يجهزهم. المكونات موسمية كمان وهاد الوقت من السنة هو الوقت المثالي لعملها. كمان توقيتها ممتاز لأنها سلطة بتعطي جرعة فيتامنيات تحمي من البرد والأمراض بهاد الفصل.

So get your patience bags, maybe a friend or two, and make this once-a-year salad.

فحضروا كل الصبر إلي عندكم، واحد من أصحابكم أو حتى تنين، وإعملوا سلطة-المرة بالسنة- هأي.

I first tried this salad when a dear friend of mine  prepared it for my whole family, on her own. I have to admit, as reluctant as I was when she first mentioned the ingredients, I couldn't stop eating until we fought over the last bits.

أول مرة جربت هأي السلطة كان لما صديقة عزيزة علي حضرتها لكل عائلتي، لحالها! لازم أعترف إني على قد ما كنت مترددة لما حكتلي المكونات بالأول، على قد ما أكلت منها وإحنا بنتقاتل على أخر لقمة.

The ingredients are few: pomegranate, pomelo, dates, walnuts, and clementine.

المكونات قليلة: رمان، بوملي، تمر، جوز، وكلمنتينا.

First, take the pomelo out of its pods; it's not that easy when you're not eating it, I know.

أول إشي بنقشر البوملي؛ بعرف قديش صعبة وأنت بتقشر وما بتاكل.

Next, get those pomegranate seeds out- there's not right way so do your best! I personally like to think of it as a stress-reliever, it works!

بعدها بنطلع حبوب الرمان- ما في طريقة صح وسهلة فبالتوفيق! شخصياً بحب أفكر بالموضوع كنشاط لتخفيف التوتر، وجد بتزبط.

If you got to this point I would like to congratulate you on your dedication. Believe me, the hard part is over.

إزا وصلتو لهأي المرحلة بحب أهنيكم على إخلاصكم. صدقوني، الصعب راح.

 

Add the delicious citrusy clementine juice!

بنضيف عصير الكلمنتينا اللذيذ!

Pitting some dates won't be a hassle after those pomegranate seeds and pomelo. 

إزالة البذرة من التمر أبداً من مشكلة بعد الرمان والبوملي.

And for the final royal touch, crush some walnuts.

واللمسة الملكية الأخيرة، الجوز.

IMG_5198.jpg
IMG_5193.jpg

I have to say I never thought I'd like dried fruits and nuts on my salads but now, I always add any type of nuts and dried to my salads. They just unique textures and flavors to salads that take them to whole new level!

صراحة ما كنت آبداً من محبين الجوز والمجففات على السلطات بس هلا دايماً بحب أضيف جوز وأي نوع فواكه مجففة على السلطات. بيضفوا نكهة وقرمشة للسلطة بتخليها مش أي سلطة عادية.

Shall we,,, dig in?

نغوص؟

IMG_5203.jpg
IMG_5206.jpg

Sahha w Hanna.

صحة وهنا.

What you'll need:

1 pomelo

Seeds of 1 pomegranate

Juice of 1 clementine

10-15 pitted and cut dates

Walnuts

ايش لازم نحضر؟

حبة بوملي/ بوملة

حب رمانة واحدة

عصير حبة كلمنتينا

١٠-١٥ حبة تمر، بدون البذرة ومقطع

جوز/عين الجمل

 

Method:

It can't get easier: a layer of pomelo, add pomegranate seeds, the clementine juice and mix, garnish with dates and walnuts. Cool in the fridge for an hour before serving.

كيف نحضرها؟

ما في أسهل من هيك: طبقة من البوملي المقشرة، بنضيف حب الرمان، عصير الكلمنتينا وبنخلط، وأخر إشي التمر والجوز على الوجه. يفضل تركها بالتلاجة لساعة على الأقل قبل الأكل.