Veggie wrap ساندويش (راب) الخضار

A friend of mine asked me to post easy and quick breakfast/lunch ideas. Being a good friend, I am working on that.
حدا من أصحابي طلب من أشارك وصفات فطور/غدا سهلة وسريعة. وبما إني صديقة منيحة، هادا إلي عم بعملو.
Breakfast ideas for me are just improvised on the spot. I think about what I'm craving, what I have in my pantry, and how much time I have.
أفكار الفطور بالنسبة إلي ممكن نرتجلها بنفس اللحظة. بشوف إيش جاي ع بالي، إيش في عندي بالمطبخ، وكم معي وقت.

This time I was craving something savory and filling so I decided to make a full veggies wrap.
هأي المرة كان جاي ع بالي إشي مالح وبشبع فقررت أعمل ساندويش (راب) الخضار.
For my version: I'll use shrak (saj) bread. You can use any available bread; tortilla, ciabatta,.. etc.
لنسختي: رح أستخدم خبز الشراك (الصاج). ممكن تستخدمو أي نوع خبز زي التورتيلا، الشيباتا،...

The spread: hummus, ofcourse.
أول إشي الحمص أكيد!
Grilled veggies: zucchini and bell peppers. You can add what's in the fridge.
خضراوات مشوية: كوسا وفليفلة ملونة. ممكن تحطو أي خضراوات عندكم.

For grilling the veggies: heat olive oil in a small pan nd grill the veggies on both sides until tender and golden brown in color.
لشوي الخضراوات: بنسخن زيت زيتون في مقلاة صغيرة وبنشوي الخضراوات مع التقليب حتى تستوي وتاخد اللون المطلوب.





Now fresh veggies for a crunch: carrots (used the peeler for thin slices), cherry tomatoes, and arugula.
هلا الخضراوات الطازجة للقرمشة: جزر (استخدمت القشارة لشرائح رقيقة)، بندورة كرزية، وجرجير.

Final touches: za'atar (dried thyme) and crumbled white nabulsi cheese (any type of white cheese can work).
اللمسات الأخيرة: زعتر وجبنة نابلسية بيضا (أي نوع جبنة بيضا بزبط).

Roll like a burrito- one of the skills I mastered in my last job.
بنلفها متل البوريتو- وحدة من الأشياء إلي تعلمتها لما إشتغلت.
Grill for a couple of minutes.
بنشويها لدقايق معدودة.
Who could believe veggies could fill you up?
مين بصدق إنو الخضراوات ممكن تشبعك؟
