Your favorite apple cake كعكة التفاح المفضلة

Your favorite apple cake كعكة التفاح المفضلة

Why your favorite? ليش مفضلة؟

Because it's easy, with few ingredients, no mixer needed, and needs only one bowl. This apple cake is one of the first bakes I mastered as a young girl. I always believe in recipes inherited generation after the other and this is one of them.

لأنها سهلة، مكوناتها قليلة، ما بتحتاج خلاط وبتنعمل بصحن واحد. كعكة التفاح هاي كانت من أول المخبوزات إلي تعلمتها وأنا صغيرة. أنا كتير بوثق بالوصفات إلي بتتناقل من جيل لجيل وهاي الوصفة وحدة منهم.

Apple cake recipes can be very complicated and get very messy. This recipe is simple, clean, and guaranteed to become everyone's favorite.

وصفات كعكة التفاح بالعادة بتكون معقدة وبتقلب فوضى بس هاي الوصفة بسيطة وبضمنلكم إنها حتكون المفضلة عند الكل.

So the next time you have a couple of ripe apples in your kitchen and craving an afternoon dessert, you should try this cake.

فالمرة الجاي إلي بكون عندكم حبات تفاح مستويين بالمطبخ وجعبالكم إشي حلو لبعد الضهر، لازم تجربو هأي الكعكة.

Get your ingredients ready.

حضروا المكونات.

We'll be using mama's measurements since it's her recipe. A mug and a spoon.

رح نستخدم مقادير إمي بما إنها وصفة متوارثة. هاد مقدار الكاسة والمعلقة.

Start with sugar and vegetable oil. Eggs and vanilla powder. Until you get this creamy mixture.

بنبلش بالسكر والزيت النباتي. البيض والفانيلا لحد ما نوصل لقوام كريمي.

Those vanilla and baking powder tins are childhood!

علب الفانيلا والبايكنغ باودر هدول هم طفولتي.

Add those delicious apples full of sweetness.

بنضيف التفاح إلي كلو حلاوة طبيعية.

Now for the dry ingredients: flour, CINNAMON, and baking powder.

هلا للمكونات الجافة: طحين، قرفة، والبايكنغ باودر.

No mixer needed. A spatula is more than enough.

ما بنحتاج خلاط. معلقة الخلط بتكفي وبتوفي.

Using mama's cake baking pans.

وطبعاً هنستخدم قوالب ماما للكعكة.

Into the oven.

عالفرن.

Toothpick test.

فحص نكاشة الأسنان.

Perfect afternoon dessert.

حلو بعد الضهر المثالي.

Indulge into the perfect sweetness.

غوصوا بالحلاوة المثالية.

What you'll need: 

1 mug granulated sugar

2/3 mug vegetable oil

2 medium-sized eggs, at room temperature

2 spoons vanilla powder

1/3 spoon salt

1 1/2 mugs shredded apples, after peeling

1 spoon ground cinnamon

2 mugs all-purpose flour

2 spoons baking powder

 

ايش لازم نحضر؟

١ كاسة سكر أبيض

٢/٣ كاسة زيت نباتي

٢ بيض حجم وسط، بدرجة حرارة الغرفة

٢ معلقة مسحوق الفانيلا

١/٣ معلقة ملح

١ ١/٢ كاسة تفاح مقشر ومبشور

١ معلقة قرفة مطحونة

٢ كاسة طحين

٢ معلقة بايكنغ باودر

 

Method:

  1. Preheat the oven to 375F . Prepare a baking tray (30cmX 30 cm) by greasing (I use vegetable oil) and dust with all-purpose flour.
  2. Peel and shred ripe apples to fill 1 1/2 mugs (usually needs 4-5 small apples).
  3. In a bowl, mix the sugar and vegetables oil. Add the eggs, vanilla powder, and salt and mix until creamy.
  4. Add the shredded apples and ground cinnamon and mix.
  5. Add all-purpose flour and baking powder and mix with a spatula until all ingredients are incorporated. The batter will be less runny than usual cake mixes.
  6. Place the batter in the greased and dusted pan and bake for 30 minutes.
  7. Make sure the cake is ready using a toothpick. You might want to broil it for 3-4 minutes to give it a dark beautiful color.
  8. Leave to cool for at least 30 minutes before cutting and serving.

 

كيف نحضرها؟

١- بنسخن الفرن لدرجة حرارة ١٩٠. بنحضر قالب الكعكة (٣٠ سم* ٣٠ سم) بالزيت النباتي ورشة طحين.

٢- بنقشر التفاح المستوي وبنبشره ليكون كافي ل ١ ١/٢ كاسة (بالعادة بحتاج ٤-٥ تقاحات حجم صغير).

٣- بصحن كبير، بنخلط السكر والزيت النباتي. بنضيف البيض، مسحوق الفانيلا، والملح وبنخلط ليصير القوام كريمي.

٤- بنضيف التفاح المبشور والقرفة المطحونة وبنخلط.

٥- بنضيف الطحين والبايكنغ باودر وبنخلط لتتجانس كل المكونات. الخليط هيكون أجمد من خليط الكعكة العادي.

٦- بنحط الخليط بالقالب المجهز وبنخبزها لمدة ٣٠ دقيقة.

٧- بنتأكد إنو الكعكة جهزت باستخدام نكاشة الأسنان. ممكن نحتاج نحمرها ٣-٤ دقاىق لتاخد لونها الغامق الحلو.

٨- بنتركها تبرد لمدة ٣٠ دقيقة أو أكتر قبل التقطيع والتقديم.