diala shaheen1 Comment

Zain Bakery: Ramallah's Bread Heaven مخبز زين: جنة الخبز في رام الله

diala shaheen1 Comment
Zain Bakery: Ramallah's Bread Heaven مخبز زين: جنة الخبز في رام الله
Photo 2019-05-26, 5 20 01 AM.jpg

The best food experiences are those unplanned.

أفضل تجارب الأكل هم التجارب غير المخططة.

 I saw the sign for Zain bakery earlier this summer and was determined (as a baked-goods-enthusiast) to try it when I'm back.

شفت الإعلان عن مخبز زين خلال الصيف وكان لازم (كمهوسة مخبوزات) أنه أجربه لما رجعت.

 I casually stopped by today  planning to try some fatayer and get a loaf for lunch not knowing I will have an amazing baking experience by Ramallah's bread expert.

زرته اليوم ومخططة أجرب الفطاير وأخذ رغيف من الخبز للغدا وما كنت عارفة أنها هتكون تجربة خبز رائعة من مختص رام الله بالخبز.

Photo 2019-05-26, 5 28 33 AM.jpg

 Yousef, the expert baker, and his amazing team including his family turn this bakery into a lively place full of love, laughter, generosity, and  breath-taking breads (this might sound cliché but 100% true).

يوسف، الخباز والشيف المختص، وفريقه الرائع ومن ضمنه عائلته جعلوه هالمخبز لمكان كله حب، ضحك، كرّم، وخبز من الخيال (يمكن تفكروه كلام منمق بس هو حقيقة ١٠٠٪).

Photo 2019-05-26, 5 19 24 AM.jpg

 Yousef did not hesitate to invite me to the kitchen (which already has a glass-window for customers) and show me how the magic happens.

يوسف ما تردد ليدخلني المطبخ (وهو واضح للزبائن بنافذة زجاجية) وأشوف وين السحر كله بصير.

 While he was working, yousef explained the more than 20 types of bread they prepare, the different doughs for each type,  and the fact that they only use natural yeast prepared in the bakery and no sugar. He was taught by French and Italian bakers along his love and passion turning what he's doing to more than just a job.

وهو بشتغل يوسف تحدث عن أكتر من ٢٠ نوع خبز بحضروه، أنواع العجينة المختلفة لكل نوع، واستخدامهم للخميرة الطبيعية المحضرة في المخبز ومن دون أي سكر. تعلم يوسف من مختصين فرنسيين وإيطاليين ومع حبه وشغفه صار الخبز أكتر من مجرد شغل بالنسبة له.

Photo 2019-05-26, 3 59 19 AM.jpg

 I witnessed the creation of gorgeous baguette bread (Yousef explained a baguette should be 50 cm with 5 strikes), sundried tomato bread, olive bread, sourdough loaves, and Italian ciabatta.

شاهدت ولادة الباجيت الفرنسي (يوسف وضح أنه لازم يكون ٥٠ سم مع ٥ ضربات)، خبز البندورة المجففة، خبز الزيتون، خبز الساوردو، والجيباتا الإيطالية.

Bake, slice, and try. I DID IT FOR A WHILE. I've never been to France (yet), but I can guarantee you this is authentic French baguette. The perfect crust, the famous pull, the heavenly smell, and the rustic taste.

خبز، تقطيع، وتجريب. عملت هالشغلة لفترة جوا المخبز. أنا ولا عمري (لهلا) زرت فرنسا، بس متأكدة هاد باجيت أصلي. القشرة المثالية، المزعة المشهورة للباجيت، الرائحة الخيالية، والطعم الريفي.

Photo 2019-05-26, 5 23 25 AM.jpg

 I also enjoyed their puff pastry varieties (feta cheese, mushroom, and sweet potato).

كمان استمتعت بتشكيلة الباف باستيري (جبنة الفيتا، المشروم، والبطاطا الحلوة).

  1. This was the flakiest puff pastries I have ever met.  هأي أخف وأقرمش باف باستيري بقابلها بحيأتي.

  2. That sweet potato filling is heaven! حشوة البطاطا الحلوة مش طبيعية!

Even the traditional fatayer were better than homemade!

حتى الفطاير (المعجنات) التقليدية كانت أزكى من البيتية!

Photo 2019-05-26, 5 54 22 AM.jpg

 Zain bakery also offers scrumptious desserts, cookies, and cakes- that will all be featured by the new year.

مخبز زين بقدم حلويات، بسكويت (كوكيز)، وكعك رائع رح يعلن عنهم مع بداية السنة.

 They will also have a tasting corner with more than 10 homemade dips to try your bread before buying it. I don't know about you, but this sounds like heaven for me.

كمان رح يكون عندهم زاوية للتذوق بقدموا فيها أكتر من ١٠ غموسات بيتية لتتجرب مع الخبز قبل ما تشتروا. ما بعرف عنكم بس هاي الجنة بالنسبة إلي.

Photo 2019-05-26, 5 54 54 AM.jpg

 For baked-goodness lovers who want to go into a bread coma, for those with a sweet-tooth who want to get sugar-high, and for those craving a real French baguette, two words: Zain Bakery.

لمحبين المخبوزات إلي حابين يدخلوا بغيبوبة خبز، لأصحاب الحلويات إلي بدهم جرعة حلو، ولمشتهين الباجيت الفرنسي الحقيقي، كلمتين: مخبز زين.

Facebook: @Zainbakery2018

Instagram: @zainbakery18